Un apéritif réussi avec nos chutneys
Régalez vos amis ou votre famille avec notre apéritif aux saveurs du Sud : des sablés chèvre-thym accompagnés de notre chutney de figue Saveurs et Fruits !
Une recette facile, rapide et délicieuse.
Pour 20 à 30 sablés chèvre-thym
- Chutney de Figue Saveurs & Fruits
- 100 g de farine
- 50 g de parmesan rapé
- 50 g de fromage de chèvre râpé à pâte molle (type Ossau-Iraty)
- 20 g de fécule
- 80 g de margarine (ou beurre)
- 1 oeuf
- 1 belle cuillère à soupe de thym séché
- thym frais (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, le thym séché et les fromages.
- Ajouter la margarine ou le beurre coupé en petits dés. Sabler du bout des doigts, puis incorporer le jaune d'oeuf (garder le blanc). Mélanger grossièrement puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Placer la pâte au réfrigérateur pour 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (th6).
- Étaler la pâte sur 0,6cm d'épaisseur. Facultatif : badigeonner légèrement de blanc d'oeuf puis ajouter des petites branches et feuilles de thym frais.
- Découper des cercles, puis les placer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 12 minutes, puis baisser le thermostat à 150°C et prolonger la cuisson de 5 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster avec du chèvre frais, le chutney de figue Saveurs & Fruits et une lichette de miel.
