CLAFOUTIS DE FRAISE
20 min
25 min
Facile
8 pers.
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530 g de fraises
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1 pot de confiture de fraise de France Saveurs & Fruits
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130 g de farine tamisée
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65 g de beurre doux fondu
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130 g de sucre en poudre
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5 œufs
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40 cl de lait entier
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2 à 3 sachets de sucre vanillé (selon l’intensité désirée)
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1 bonne pincée de sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (chaleur statique).
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Préparez la pâte
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis le lait petit à petit, en fouettant pour éviter les grumeaux. -
Préparez les fruits
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux (ou en quatre si elles sont grosses). Réservez. -
Assemblez le clafoutis
Beurrez généreusement un moule à gratin ou à tarte (environ 26 cm de diamètre). Répartissez les fraises au fond du moule. Déposez quelques cuillerées de confiture de fraise de France de Saveurs & Fruits sur les fruits pour intensifier la saveur. -
Versez la pâte
Recouvrez les fraises avec la pâte à clafoutis. Tapotez légèrement le moule pour bien répartir la pâte. -
Cuisson
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que le centre soit juste pris (testez avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide, mais propre). -
Finition
Laissez tiédir avant de servir. Ce clafoutis se déguste tiède ou froid. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez-le d’un nuage de sucre glace ou de quelques feuilles de basilic frais.
