MOELLEUX AUX MIRABELLES
15 min
35 min
Facile
6 à 8 pers.
200 g de farine
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
2 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 ml de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
250 g de confiture de mirabelle
Sucre glace
Glace à la vanille
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez le lait et l'extrait de vanille, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau (environ 22 cm de diamètre).
- Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la uniformément. Étalez la confiture de mirabelle sur la pâte.
- Recouvrez avec le reste de la pâte, en étalant délicatement pour couvrir toute la confiture.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace.
- Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.
